Paul Ambille er først og kjent for sine fargetegninger av hester og båtrace, og sin impresjonistiske stil. Andre populære motiver fra kunstneren er stilleben, sjølandskap og danse-scener.

Paul Ambille er født i 1930 i Bezier, og tok sin utdannelse ved Ecole National School des Beaux-Arts, in Paris. Han vant Grand Prix de Rome for sine tegninger i 1950. Han er også offisiel kunstner for French Marines og er et ledende medlem innen forskjellige kunstforeninger. Han er en internasjonal kunstner med utstillinger i Frankrike, Japan, Kina, Italia, Tyskland og USA, og kjøpt inn av både i private og offentlige samlinger rundt om i verden.

Ambille har også flere æresverv: Honorary president i Company of French Artists og JIAS of Tokyo, President of the International Salon of Paris, Boitiat Academy og President of the Taylor Foundation. Han var kunstnerisk rådgiver under det franske nasjonale Olympic & Sporting Committee.